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Si elles sont correctement conservées, les concombres peuvent rester à température ambiante pendant une semaine. D’un autre côté, si les concombres sont mous ou flétris, elles sont probablement passées de leur meilleure période de fraîcheur et ne devraient pas être consommées.

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Il est essentiel de savoir comment reconnaître les concombres avariés avant qu’ils ne se détériorent, car ils peuvent provoquer des intoxications alimentaires. Voici les signes typiques d’un concombre pourri :