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Si une concombre a l’air molle au toucher ou présente une pellicule glissante sur sa peau, il est probable qu’elle ne soit plus bonne à consommer. Si elle devient transparente ou qu’elle développe de la moisissure, elle est également dangereuse à manger. Un stockage inadéquat peut également faire perdre à la concombre son goût et provoquer une odeur désagréable. Il est donc conseillé de être prudent et de jeter toutes les concombres qui présentent des signes de détérioration. Un long séjour au réfrigérateur peut également causer des dommages, comme un ramollissement général de la chair de la concombre.

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